グルテンフリーってなに？
【相談者：40代女性（主婦）のダイエットの相談】
先日グルテンフリーは良いよ！と友達に言われたのですが、グルテンフリーってなんですか？ダイエット方法の一つですか？
グルテンとは、小麦・大麦・ライ麦から生成されるタンパク質です！
まずはじめにグルテンフリーとは小麦粉食を取らない食事法のことで、ダイエット方法ではありません。
1.グルテンとは
グルテンとは小麦・大麦・ライ麦から生成されるタンパク質です。つまり小麦粉を摂取すると自然とグルテンも摂ることになります。
2.何が悪いのか
タンパク質なのに何がいけないの？と思われますよね。実はこのたんぱく質、腸内環境の乱れを起こし、アレルギーの原因になるのです。このアレルギーの症状はさまざまで、自覚の無い人も多く存在します。
3.ではその症状とは
腸内環境の乱れからくる消化不良→お腹が張る・常に便秘気味・お腹を下しやすい、などです。また、やる気がでない・イライラする・疲れやすい・集中できない、などもグルテンのアレルギー症状として存在します。皮膚疾患もグルテンの影響かもしれません、皮膚疾患がグルテンフリーをすることによって治った、または良くなったという報告や研究結果も多数でています。
・グルテンフリーを始めてみるには
朝食で毎朝パンをたべている、という方、ごはん食に置き換えてみませんか？お昼はラーメン、という方もごはん食に変えてみてはいかがでしょうか？毎日小麦粉食を食べている人がいきなりピタッと小麦粉を止める、というのもなかなか難しいので、まずは1食から始めて、2日に1回、1週間に1度などにしていきましょう。
今まで悩んでいた症状が解決するかもしれません、ぜひこの機会にグルテンフリーを始めてみてはいかがでしょうか？
